Saring Sangrai
BerandaMenuBijiTentangKunjungiKontak
GBR. 1 Seduhan pagi ini
  1. 1Air 92°C
  2. 2Kopi 15 g, giling sedang
  3. 3Rasio 1:16,7

Roastery dan bar kopi, Makassar WITA

Sangrai Selasa, seduh hari ini.

Kami menyangrai biji dari Toraja, Enrekang, dan tiga kebun lain dua kali seminggu, di belakang bar kami di Jalan Bonto Lempangan. Mampir untuk secangkir, atau pesan bijinya dan seduh di rumah.

Pilih biji minggu iniLihat menu bar

  1. 10:00 sampai 0:45 · 40 g

    Mekar dulu

    Sedikit air dulu, lalu tunggu. Kopi yang baru disangrai masih menyimpan gas; setelah mekar, air bisa masuk rata ke semua ampas.

  2. 20:45 sampai 1:51 · 250 g · 92°C

    Tuang melingkar

    Dari tengah ke pinggir, pelan dan melingkar, dalam dua tahap. Pinggir kertas jangan disiram, supaya air tidak lewat jalan pintas.

  3. 31:51 sampai 2:50

    Biarkan turun

    Setelah tuangan terakhir, tidak ada yang diaduk lagi. Air turun sendiri lewat ampas. Kalau ampasnya rata di akhir, seduhannya juga rata.

  4. 42:50 · 15 g, 250 g, 1:16,7

    Siap dituang

    Saringan diangkat, cangkir sudah dihangatkan. Seduhan pagi ini bisa kamu pesan di bar, atau bawa pulang bijinya.

    Di server pagi ini

    Toraja Sapan

    Natural · Sangrai sedang

    nangkacokelat susuanggur merah

    Rp35.000 secangkir di barRp135.000 per 200 g

    Pilih bijinya

Biji minggu ini

Dari kebun yang kami datangi sendiri.

Warna kantong menandai sangrainya, warna label menandai prosesnya. Setiap kantong 200 gram, kami giling sesuai alat seduhmu.

Sangrai berikutnya

  1. Sen
  2. Sel
  3. Rab
  4. Kam
  5. Jum
  6. Sab
  7. Min

Pesanan biji yang masuk sebelum jam 21.00 ikut sangrai berikutnya.

Lihat semua 5 biji

Di bar

Yang paling sering dipesan.

Lihat menu lengkap

  • Es kopi susu gula aren

    Espresso, susu segar, gula aren cair buatan kami

    Rp25.000

  • Kopi saring Daeng Nompo

    Disaring kain dan diberi susu kental manis, resep warkop Bapak sejak 1987

    Rp15.000

  • Cappuccino

    Espresso dan busa susu, cangkir 180 ml

    Rp28.000

  • Barongko

    Pisang kepok, telur, dan santan, dikukus dalam daun pisang

    Rp12.000

Dari penyangrai

Bapak saya menyaring kopi pakai kain di warkopnya di Jalan Sulawesi, tiga puluh tahun lamanya. Saya menyeduh pakai kertas. Sabarnya sama.

Muhammad RizalPenyangrai, dipanggil Ical

Kata yang sudah mampir

Kalosi-nya saya pakai untuk tubruk di kantor. Gilingannya pas, tidak berlumpur, dan selalu datang dua hari setelah disangrai.
Andi Fatimah Azzahralangganan biji sejak 2023
Saya kira V60 itu ribet. Kak Uul menjelaskan sambil menyeduh, sekarang saya seduh sendiri tiap pagi di kos.
Reza Mahendramahasiswa, pelanggan Sabtu pagi
Es kopi susu gula arennya tidak kemanisan, kopinya masih terasa. Barongkonya dibungkus daun, persis buatan nenek.
Nurhayati Lestaripelanggan pagi di bar

Mampir ke bar

Jalan Bonto Lempangan, lima menit dari Lapangan Karebosi. Mesin sangrainya ada di balik kaca, kelihatan dari meja panjang.

Jl. Bonto Lempangan No. 18, Sawerigading, Ujung Pandang, Makassar 90113

Senin sampai Kamis, 07.00 sampai 22.00
Jumat, 07.00 sampai 11.30 dan 13.00 sampai 22.00
Sabtu, 07.00 sampai 23.00
Minggu, 08.00 sampai 22.00

Buka di Google MapsKunjungi